La revue de Léon & Marcel

les articles de la cuisine de terroir

Des recettes et des astuces de Chef !

C’est ici que nous partageons nos bonnes pratiques et nos recettes pour une cuisine de terroir authentique et goûteuse. 

Parfois, nous vous donnerons également des astuces pour réchauffer, conserver et présenter nos plats cuisinés.

Cromesquis de dinde

Cromesquis de dinde aux échalotes confites, mousseline de carottes et jus de carcasse La recette qui permet d'utiliser les restes de dinde de notre...

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Oh les bons gnocchis !

Aujourd'hui, après le bouillon et la cuisson sous vide, je vais vous expliquer notre recette de gnocchis façon Léon&Marcel ! Rien de bien...

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Bouillons et cuisson sous vide

Léon et Marcel, des produits locaux, bio et locaux. Quoi de mieux ? Vous voulez des petites astuces concernant nos préparations ? Allons-y ! Lorsque...

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